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Champagne
La région Champagne
La réputation du Champagne, aux bulles si raffinées, n'est plus à faire.
Une latitude plus élevée que celle de n'importe quelle autre région vinicole. Il est normalement impossible que les raisins mûrissent dans une région
si éloignée de l'équateur, mais le climat est ici modéré par la proximité de la mer.
La Champagne au sol et au climat si généreux, est centrée sur une petite série de côteaux qui s'élèvent au-dessus d'une plaine de craie coupée
en deux par la Marne.
Elle compte trois types de cépages: pinot noir, pinot meunier, chardonnay
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