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Bourgogne
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Bourgogne
Chablis
Le Chablis est l'unique survivant ou presque de ce qui était autrefois une vaste région vinicole et fournisseur principal de Paris.
Il y a un peu plus d'un siècle, le département de l'Yonne, comptait 40000 hectares de vignes et jouait le rôle qui allait bientôt être imparti au midi.
Le Chablis plus que n'importe quel autre vin, est très difficile à décrire.
Sa géologie particulière est son secret: l'affleurement du bord d'un grand bassin calcaire enterré.
Exemple de vin: Chablis
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